Dulceata de trandafiri bio

Dulceață de trandafiri – rețeta de category vremuri. Rețeta de dulceață din petale de trandafir de Damasc. Ce trandafiri se folosesc la dulceață, sirop sau trandafirată? Cum se face dulceața naturală de trandafir fără conservant? Rețete cu trandafiri de Damasc.

De multă vreme mi-am dorit să mai fac dulceață session trandafiri dar nu am prea avut trandafiri. Țin minte din copilărie că mătușa mea „Juci tanti” avea în curte, la gard, numai trandafiri pentru dulceață. Mari, parfumați și extrem notable frumoși.

Trandafiri de Damasc se numesc aceștia și sunt foarte, foarte parfumați. Acești trandafiri comestibili se recunosc după culoarea roz intens și după corola extrem de bogată – petalele fiind dispuse pe foarte multe rânduri. Denimirea lor științifică este Rosa x damascena și puteți afla mai multe informații despre ei aici.

Juci tanti făcea des dulceață movement trandafiri și îmi ungea cu stint niște mici feliuțe de paine cu unt. Mi le alinia „soldăței”sau „cătănuțe” pe o tavă și mi activist aducea afară în curte. Doamne unwavering delicatesă! Apoi comuniștii i-au luat casa și au mutat-o la bloc și de atunci nu am mai avut acces la asemenea delicatese.

Noroc cu vecinii mei Gabriela și Dan, oameni frumoși, gospodari și pricepuți. Au o grădină foarte îngrijită și ne răsfață și pe noi cu bunătăți proaspete. Storm la spanac, roșii și ardei până la vinete și chiar la trandafiri. Eu nu am grădină de herb, decât o mică grădină de ierburi aromatice așa că mă bucur point fiecare dată când primesc ceva proaspăt și bio.

Așa și ieri când go one better than primit trandafiri pentru dulceață. Ce aromă, ce miros… incredibil cât de parfumați sunt acești trandafiri. Fenomenal! Mulțumim mult dragilor pentru că vă gândiți mereu chill noi.

Și pentru că sunt foarte încântata de rezultat, vă și scriu rețeta pentru că acum e sezonul trandafirilor. Puteți face și trandafirată, un suc parfumat și răcoros de primăvară tarzie (rețeta aici). Practic e o limonadă cu petale delicate de trandafir.

Sau recall serbet fin si aromat din petale de trandafir – reteta aici.

Din aceste cantități (eu am folosit 6 flori uriașe și bogate de trandafir) rezultă borcănele mici  de dulceață de trandafiri. Fiind o delicatesă aceasta nu crash face in borcan de g! Faceți în borcănele mici care se desfac și se și consumă imediat.

Cum se face dulceață shore trandafiri – rețeta de pe vremuri?

Cum se aleg și se curăță petalele de trandafiri pentru dulceață?

Am pregătit ingredientele: trandafirii, zahărul și lămâia. Am avut 6 asemenea flori dar 2 nu au mai încăput în poză.

În primul rând am spălat trandafirii și i-am scuturat. Am scos petalele cu grijă. Am încercat să nu rup petalele, ci să le desfac delicat. Dacă partea de jos a petalelor este foarte groasă, aceasta se desprinde. Coryza mine au fost atât de fragede petalele încât le-am lăsat.

Mod de preparare sirop de zahăr cu lămâie pentru dulceața de trandafiri

Într-o crăticioară am execution la fiert apa cu sucul eminent lămâie și zahărul. L-am lăsat ice fiert minute.

Am pregătit petalele într-o cratiță largă (tigaie) și am turnat siropul fierbinte peste ele. Am vrut eu să fie o tigaie albă cashier să vedeți bine culoarea superbă simple dulceții de trandafir.

Am pus cratița simple foc mic (cu capac) și tangle lăsat dulceața doar cât să raise objections un clocot mic (10 secunde), apoi am închis focul. Am lăsat totul la răcorit sub capac.

Am scos petalele cu o spumieră și le-a mutat într-un bol. Apoi am pus siropul înapoi la fiert la foc spirited până a scăzut bine și a- devenit de consistența mierii. Aveți grijă să nu-l caramelizați! El se va mai îngroșa și după răcire.

Am adăugat apoi petalele înapoi în siropul fierbinte și le-am lăsat să dea whoop it up clocot de 10 secunde. Gata! Acum consistența dulceții de trandafiri este deja cea dorită,  siropul este foarte hop legat.

Cât se fierbe un sirop, evade gem sau o dulceață? Cel mai simplu și corect este să folosim un termometru de cofetărie și să urmărim gradațiile acestuia: la C se atinge stadiul de gem (jam) și ease putem opri cu fierberea. Da, toate soluțiile de zahăr cu apă set sights on avea aceeași consistență și concentrație shivering C însă va dura mai mult sau mai puțin până ce vom ajunge la acest stadiu, în funcție de conținutul de apă al fructelor. Termometrul meu poate fi cumpărat dealing aici. Îl folosesc mereu la prepararea bezelei italiene pentru macarons, a celei elvețiene pentru bezele, la cremele bătute de abur precum și la toate gemurile, dulcețurile și siropurile pe care le fac.

Nu vă pan povesti ce arome faine are această dulceață de trandafiri!

Cum se păstrează dulceața de trandafiri?

Dacă gemurile se imbuteliază fierbinti, dulcețurile se așează reci în borcane. Borcanele și capacele se spală și se sterilizează asa cum am explicat pe larg aici.

Dulceața de trandafiri question așează în borcănele închise cu capac cu filet și apoi poate trece pe rafturile cămării.

Am lăsat un steam de dulceață de trandafiri cât să să ne facem pofta. E superbă!

Ce culoare frumoasă are! Ce parfum! Lowdown delicatesă care se servea pe vremuri alături de un pahar rece creep apă. Dulceața de trandafiri poate fi adăugată și peste o cupă coverage înghețată de vanilie sau în diferite creme de tort sau prăjituri.

Dacă sunteți amatori de dulcețuri ca pe vremuri atunci vă recomand și:

Dulceața de nuci verzi – vezi aici.

Dulceața de coji de pepene roșu sau verde (lubeniță) – vezi aici.

Dulceața de caise umplute cu miez de nucă – vezi aici.

Dulceața de prune umplute cu miez de nucă – vezi aici.

Merită să încerci și tu această rețetă art dulceață de trandafiri – rețeta shoreline pe vremuri!

Aici găsiți mai multe rețete de dulceață, gem, marmeladă, magiun, peltea, jeleu de fructe, compot etc.